Der Mixi sieht aus wie ein Standmixer und wird vor allem für die Zubereitung von Cutneys gebracht. Dazu werden je nach Cutney Mengen an Kokosnüssen, Linsen oder Gewürzen kleingeraspelt und dann mit Wasser vermengt.  

Wie wichtig der Mixi ist, wird mir bewusst als wie in einem Fischerdorf unterwegs sind. Die Menschen erzählen uns, wie das Leben teuer geworden ist, vor allem die Kosten für Wasser und Strom. „Auf was können die auf keinen Fall verzichten?“, fragt einer meiner Kollegen eine der jungen Mütter. „Nicht auf den Ferseher, den Kühlschrank und auf keinen Fall auf meinen Mixi“, so die spontane Antwort.

Idli und Dosa werden aus einem Teig, bestehend aus einer Art Milchreis vermischt mit Linsen, gemacht. Dazu werden der Reis und die Linsen mindestens vier Stunden eingeweicht. Das Ganze gibt es aber auch fertig zu kaufen. „Das ist unser Lieblingsfrühstück“, klärt mich meine Gastgeberin auf. Und ja, es schmeckt wirklich gut. Nur an eines mag ich mich noch nicht gewöhnen, in Südindien wird meistens mit den Fingern gegessen. Das gilt auch für Idli, Dosa und Sambar. 

Dazu gibt es entweder Kaffee oder Chai (Tee mit Milch), beides mit viel Zucker. Der südindische Kaffee wird gewöhnlich sehr heiß in zwei ineinanderstehenden Behältern serviert.